LE CUBAIN

Surprenante et fumeuse infusion qui étonnera les palais par sa réaction physique que produit ce splendide cigare de havane, l'Epicure no 2. Ces arômes boisés, de foin, d'humus, de miel et de poivre
nous font découvrir à travers le chocolat de Cuba un étonnant bonbon.

100 g

TOM YAM

Hommage au roi de Siam et à la culture thaïe.
Croustillant de noix de cajou de Phuket et feuilles de limettier légèrement pimenté.
Crémeux au lait de coco et citronnelle.
Chocolat millésimé de Saint Domingue 73 %.
100 g

SOLEIL LEVANT

Souvenir au pays du soleil levant où la rose Trémière de montagne se marie à la perfection avec la superbe fève de Madagascar 64 %.
Découvrez le piquant de ce pralin au wasabi.

100 g

SOURIRE D'ITALIE

Plus qu'un sourire, ce chocolat reflète les caractères d'une entreprise innovatrice et à la pointe du succès.
Le piquant du poivron mélangé à un pralin de pistache torréfiée à la fleur de sel et la douceur virile d'un moelleux au chocolat de Madagascar surmonté d'un filet de vinaigre balsamique.

100 g

L'ETHNO

Ce chocolat marie deux ethnies différentes mais de mêmes sensibilités.
La Bolivie pour son chocolat exceptionnel, rare et sauvage 68 % et le Tibet avec son traditionnel thé au beurre salé. Mélange de thé Assam de beurre et sel de l'Himalaya. Clin d'oeil à un peuple plein de spiritualité et de souffrance.
100 g

L'EQUATEUR

Croquant de cacahuètes caramélisées à la fleur de sel, surmonté d'une moelleuse ganache au grand
cru pure fève d'Equateur 72 %; les arômes de café et réglisse ressortent dans ce chocolat au caractère tannique

100 g

LE MADAGASCAR

Ce chocolat au caractère typique de cette île de l’océan indien donne naissance à une somptueuse ganache pure fève de «Madagascar»
64%, relevée d’une compote de bananes, d’une torréfaction de muscade et d’un croquant feuillantine
100 g

florentin

couverture lait ou vanille avec amandes caramélisées et fruits confits



100 g